Maltig, smakrik, rökig öl med liten sötma, inslag av vörtbröd, charkuterier, tobak, torkad frukt, knäck och pomerans. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, eller till smakrika rätter av lamm- och nötkött.
Kornmalt och humle.
Namnet Schlenkerla etablerades på 1870-talet. Bryggeriet är framförallt känt för sin rököl. Bryggeriet har haft många olika ägare genom tiderna och den förste registrerades redan 1405. Idag ägs företaget av familjen Trum. Bryggmästare är Matthias Trum.
Att fasta vid olika tillfällen har praktiserats i många kulturer i flera tusen år. Inom kristendomen har det funnits en tradition att fasta 40 dagar fram till påsk. En av principerna vid fasta är "liquida non frangunt ieiunium" - vilket betyder att dryck inte bryter fastan. Detta var något munkarna tog fasta på och inför dessa 40 dagar bryggde man därför en särskilt kraftig öl med extra mycket malt.
Detta öl är som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur och ölen får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Malten till denna öl kölnades över öppen eld, vilket ger ölet dess rökiga smak. Att brygga öl med rökt malt, så kallad rököl, förkommer idag framförallt i Bamberg i södra Tyskland.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundserviceKornmalt och humle.
Namnet Schlenkerla etablerades på 1870-talet. Bryggeriet är framförallt känt för sin rököl. Bryggeriet har haft många olika ägare genom tiderna och den förste registrerades redan 1405. Idag ägs företaget av familjen Trum. Bryggmästare är Matthias Trum.
Att fasta vid olika tillfällen har praktiserats i många kulturer i flera tusen år. Inom kristendomen har det funnits en tradition att fasta 40 dagar fram till påsk. En av principerna vid fasta är "liquida non frangunt ieiunium" - vilket betyder att dryck inte bryter fastan. Detta var något munkarna tog fasta på och inför dessa 40 dagar bryggde man därför en särskilt kraftig öl med extra mycket malt.
Detta öl är som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur och ölen får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Malten till denna öl kölnades över öppen eld, vilket ger ölet dess rökiga smak. Att brygga öl med rökt malt, så kallad rököl, förkommer idag framförallt i Bamberg i södra Tyskland.
Uppgifter från producent eller leverantör kan ändras över tid, vilket innebär att bild, förpackning eller årgång kan variera.
Allergener och annan obligatorisk information finns på etiketten, som alltid är mest aktuell.
Frågor om informationen? Kontakta Kundservice.
Kontakta kundservice
