Tillverkning
Denna öl är, som all annan lager, kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur, 5-10 grader, och att ölet får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, därav namnet.
Visste du att...
Humlesorten fuggle utvecklades för ungefär 150 år sedan i England och har sedan dess, tillsammans med east kent golding, varit den dominerande brittiska humlesorten. Sorten odlas traditionellt i Kent County och Sussex County i sydöstra England. En klon av sorten odlas även i Slovenien, då under namnet styrian golding.
