Ursprung
Regionen Picpoul de Pinet är belägen i Languedoc, i södra Frankrike.
Om producenten
Calmel & Joseph vingårdar liggar vid foten av Val de Dagne, Alaric och Hautes Corbières i Languedoc. Egendomen omfattar totalt 200 hektar varav vinarealen består av drygt 20 hektar. Förutom vin odlar man även olivträd, mandelträd, lavendel och honung.
Lagring
Vinet har lagrats tre månader på ståltankar tillsammans med sin jästfällning.
Tillverkning
Ett par timmars inledande skalmaceration innan pressning. Därefter följer en månads jäsning vid 16 grader.
Jordmån
Sand, stenig grusjord, skifferlera och kalksten.
Skörd
Druvorna skördas nattetid i september och oktober.
Visste du att...
Druvsorten Picpoul odlas framförallt i Rhônedalen och Languedoc i Frankrike samt Katalonien i Spanien. Det finns både en blå variant, Piquepoul noir, och en grön - Piquepoul blanc.
