Färg

Ljus, orangerosa färg.

Doft

Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av persika, fransk nougat, röda vinbär, blodgrapefrukt och rostat bröd.

Råvaror

60% pinot noir och 40% chardonnay.

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris.

Producent

Louis Roederer

Lagring

En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning innan degorgering. Denna champagne har lagrats fyra år på sin jästfällning.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90° och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Årgång

2017

Skörd

Växtsäsongen 2017 var ett knepigt år i Champagne. Vintern och våren var ovanligt varm och torr, men i slutet av april kom rekordmånga frostnätter, hela 12 stycken. Sommaren som följde var blöt och inte särskilt varm, men i augusti blev det hett och kvavt med hög luftfuktighet. Denna plötsliga hetta ledde till en ökad förekomst av gråröta speciellt för de blå druvsorterna pinot noir och meunier. Skörden genomfördes därför snabbt och med noggrann selektering och sortering av druvorna.

Sortiment

Förslutning

Champagnekork-natur

Kolliinformation