Färg

Ljusgul färg.

Doft

Komplex, något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, rostat bröd, mineral, fransk nougat och grapefrukt.

Råvaror

50% chardonnay och 50% pinot noir.

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer mestadels från Montagne de Reims och Côte de Blancs och cirka 15 olika crus varav 6 Grand Crus: Mailly Champagne, Verzy och Verzenay i Montagne de Reims samt Mesnil-sur-Oger, Avize och Chouilly i Côte des Blancs. Den färdiga champagnen består mestadels av druvor från Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Mareuil-sur Aÿ, Avenay, Verzy och Verzenay.

Producent

Champagne Henriot

Lagring

En årgångsbetecknad champagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning innan degorgering. Denna champagne har lagrats minst åtta år på sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Årgång

2014

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Sortiment

Kolliinformation