Färg

Röd färg.

Doft

Nyanserad, kryddig doft med inslag av fat, jordgubbar, skogshallon, lagerblad, blodapelsin, sandelträ och nougat.

Råvaror

Pinot noir.

Ursprung

Atacama ligger i de nodrligaste delarna av Chile och Atacamaöknen är som namnet antyder het och torr. Här finns dock några dalgångar där det går att odla vin och druvorna till detta vin kommer från kustområdet Valle de Huasco, Vingårdarna är terrasserade och ligger på den södra platån i Valle de Huasco. Vingården planterades år 2017.

Producent

Viña Buena Esperanza spa

Lagring

Vinet har lagrats ett år och två månader på franska ekfat från Bourgogne. Ekfaten omfattade 228 liter och var huvudsakligen två och tre år gamla. Efter avslutad lagring blandades vinet i juni 2022 och fick vila på tank fram till september och buteljering. Vinet har inte filtrerats.

Tillverkning

Cirka hälften av druvorna avstjälkades och hälften fick jäsa som hela klasar. Vinifieringen inleddes med tre dagars kallmaceration under ett täcke av koldioxid och kväve. Ett till två dygn efter att kylningen avbrutits startar en spontanjäsning vid en temperatur upp till 25 grader. Efter avslutad vinifiering följde ytterligare en veckas skalmaceration innan vinet pressades.

Jordmån

Alluvial jordmån rik på kalkhaltig lera. Jordlagret är bara 20-60 centimeter djupt och därunder ligger vit kalk och vulkaniska stenar.

Årgång

2021

Skörd

Druvorna skördades för hand i lådor om tio kilo. Skörden skedde på morgon och förmiddag och druvorna fraktades direkt till vineriet. Växtsäsongen 2021 var ovanligt sval.

Sortiment

Förslutning

Naturkork

Kolliinformation