Färg

Mörk, röd färg.

Doft

Nyanserad, kryddig, något utvecklad doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, pinjenötter, mogna jordgubbar, salvia, choklad, kanel och pomerans.

Råvaror

80% sangiovese och 20% abrusco, pugnitello, malvasia nera, ciliegiolo och mazzese.

Ursprung

Chianti Classico ligger strax söder om Florens i Toscana. Classico innebär att druvorna är odlade i de mest centrala delarna av området Chianti. Druvorna till detta vin kommer från vingården San Felice och vingårdslägena Chiesamonti - Pianccio och I Colti i Castelnuovo Berardenga. Vingrankorna är uppbundna i guyot och beskärda i cordon.

Producent

Agricola San Felice S.P.A

Lagring

Viner från Chianti Classico ska ha lagrats minst ett år innan de släpps till försäljning. Detta vin har lagrats två år på ekfat varav hälften var stora slavonska ekliggare om 60-100 hektoliter och hälften var franska ekfat om 225 och 500 liter.

Tillverkning

De olika druvsorterna vinifierades för sig. Jäsning och skalmaceration varade cirka 22 dagar och skedde i ståltank vid 28-30 grader. Efter den malolaktiska omvandlingen tappas vinet över till ekfat för lagring.

Jordmån

Huvudsakligen kalkhaltig märgel, albarese och galestro samt grus och småsten.

Årgång

2020

Skörd

Druvorna skördades för hand från sista veckan i september till första veckan i oktober.

Sortiment

Kolliinformation