Färg

Ljusgul färg.

Doft

Nyanserad, fruktig, något utvecklad doft med inslag av gula äpplen, marsipan, persika, rostat bröd, mineral, vit choklad och grillad citron.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar. Druvorna till detta vin kommer främst från Côte des Blancs och byarna Oger och Vertus.

Producent

Charles Heidsieck

Lagring

Champagne som inte är årgångsbetecknad måste ha legat minst ett år på sin jästfällning innan degorgering. Följt av minst tre månader på flaska. Detta vin har lagrats minst fyra år på jästfällningen innan degorgering. Cirka 25 procent av vinet består av så kallat reserve-vin med en genomsnittlig ålder på fem år.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i denna champagne är 8 gram socker per liter.

Jordmån

Kalkrik jordmån.

Skörd

Druvorna skördades för hand i september.

Sortiment

Kolliinformation

Säljstart

6/12 - 2024