Färg

Gul färg.

Doft

Utvecklad, nyanserad doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, marsipan, persika, mandarin, kryddor och vanilj.

Råvaror

65% xarel·lo och 35% macabeu.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från producentens vingårdar i Font jui i Penedès, Katalonien. Vingårdarna omfattar totalt 22,5 hektar varav 15 är planterade med xarel-lo och 7,5 hektar är planterade med macabeo. Odlingarna sträcker sig från floden Anoia till Mas Escorpi, cirka 300 meter över havet, som ligger nära staden Sant Sadurní.

Producent

Gramona

Lagring

Detta vin har lagrats cirka nio år tillsammans med sin jästfällning innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Jordmån

Sand, lera och kalksten.

Årgång

2012

Sortiment

Kolliinformation