Färg

Ljusgul färg.

Doft

Nyanserad, fruktig doft med inslag av gula äpplen, honungsmelon, mineral, rostat bröd, vit choklad och citrus.

Ursprung

Franciacorta ligger i Lombardiet, söder om sjön Iseo och öster om Milano. Ursprungsbeteckningen gäller enbart för mousserande viner gjorda enligt traditionell metod.

Producent

Società Agricola Derbusco srl

Lagring

Ett mousserande vin från Franciacorta utan årgångsbeteckning måste ha lagrats minst ett och ett halvt år tillsammans med jästfällningen innan degorgering. Är vinet årgångsbetecknat ska det ha lagrats minst två och ett halvt år och är det märkt "riserva" ska det ha lagrats minst fem år innan degorgering. Detta vin är en så kallad RD, recently digorged, vilket innebär att vinet degorgerats nära inpå att det släpps till försäljning.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Sortiment

Kolliinformation