Råvaror
Gersten-, karamel- och farbmalt samt humle av sorten perle.
Producent
Weltenburg Klosterbrauerei
Om producenten
Weltenburg Klosterbrauerei grundades redan år 1050. Bryggeriet ligger i Weltenburg kloster i Bayern, södra Tyskland. Klostret anlades av skotska munkar på 600-talet och ägs idag av Benedictinordern.
Tillverkning
Detta öl är, som all annan lager kalljäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur. Vid kalljäsning får ölet mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, därav namnet.