Smak

Karaktärsfull, mycket syrlig smak med inslag av röda äpplen, vita vinbär, halm, ljust bröd och citron.

Lagringspotential

Kan lagras.

Serveringstips

Serveras vid 6-8°C som aperitif, till vegetariskt eller till rätter av skaldjur.

Förpackningens klimatavtryck

Om producenten

Guezeblandaren Pierre Tilquin registrerade firman den 6 februari 2009. Att blanda gueze är ett tynande hantverk och Gueuzerie Tilquin är en av två blandarfirmor som har startats på 40 år. Pierre Tilquin är utbildad till bio-ingenjör, men har gått kurser i ölbryggning och har arbetat hos Drie Fonteinen och Cantillon. Pierre använder bland annat lambic från gueuzebryggerierna Girardin, Cantillion, Lindemans och Boon när han blandar sin gueuze. Namnet kommer från två gamla wallonska ord: tille är det wallonska ordet för tilleul, franska för lind, och quin betyder liten. Därav kommer också bilden på en lind i bryggeriets logo.

Visste du att...

Vissa typer av öl kan lämpa sig bra för lagring. Detta gäller framförallt söt öl som imperial porter och stout, alkoholstark öl som barley wine och belgisk ale samt syrlig öl som geuze och flamländsk brun och röd ale. För att en öl ska få positiva egenskaper av lagring krävs nämligen en lite högre alkoholhalt, sötma eller syra för att bibehålla ölets struktur. Hur länge en öl ska lagras handlar mycket om tycke och smak och öl bör, precis som när man lagrar vin, stå mörkt och svalt. Helst vid källartemperatur, 10-13 grader.

Leverantör

Brill & Co AB

Ursprunglig säljstart

5/11 - 2021