Lagring
Irländsk whiskey måste vara framställd och lagrad på Irland. I likhet med skotsk whisky måste spriten lagras minst tre år på ekfat innan den får kallas whiskey. Denna whiskey har lagrats fyra år på bourbonfat.
Tillverkning
Denna whisky är huvudsakligen gjord av korn och majs. Råvarorna krossades, blandades med vatten och jästes till låg alkoholhalt. Därefter destillerades mäsken tre gånger i pot stills, kopparpannor. Filtrering sker sedan genom kol av ek.
Visste du att...
Vid den tidigare kustbyn Clontarf, numera en stadsdel till Dublin, stod år 1014 ett berömt med blodigt slag, där irländare under kung Brian Boru tryckte tillbaka en vikingastyrka, som var tvungen att retirera tillbaka till sina båtar. Av runt 8000 stridande i slaget överlevde omkring 2000.
