Färg

Ljusgul färg.

Doft

Nyanserad, något utvecklad doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, nougat, mineral och citrus.

Råvaror

60% chardonnay och 40% pinot noir.

Ursprung

Champagne är beläget i norra Frankrike, cirka 15 mil öster om Paris. Distriktet delas in i områdena Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte de Sézanne och Côte des Bar.

Producent

Charles Ellner

Lagring

En årgångschampagne ska ha lagrats minst tre år med sin jästfällning. Denna champagne buteljerades i april 2016 och degorgerades i oktober 2021.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Dosagen i detta vin är 4 gram socker per liter. Vinet har inte genomgått malolaktisk omvandling.

Jordmån

Huvudsakligen krita.

Årgång

2016

Sortiment

Kolliinformation