Färg

Gul färg.

Doft

Nyanserad, utvecklad doft med inslag av röda äpplen, marsipan, brioche, persika och grillad citron.

Råvaror

Chardonnay.

Ursprung

Trento i regionen Trentino-Alto Adige i nordöstra Italien. DOC Trento gäller för mousserande vin framställt enligt traditionell metod. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar som ligger i dalgången Adige norr om Trento.

Producent

Mezzacorona

Lagring

Detta vin har legat minst fem år tillsammans med jästfällningen innan degorgering.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Årgång

2016

Skörd

Druvorna skördades för hand.

Sortiment

Kolliinformation