Färg

Ljusgul färg med grön nyans.

Doft

Nyanserad, aromatisk doft med inslag av gröna äpplen, svartvinbärsblad, kex, krusbär och lime.

Råvaror

Solaris.

Ursprung

Druvorna till detta vin kommer från Skepparps vingård beläget strax norr om Kivik på Österlen.

Producent

Skepparps Vingård

Lagring

Vinet har lagrats nio till tolv månader tillsammans med sin jästfällning innan degorgering. Lagringen skedde i en stensatt iskällare.

Tillverkning

Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liqueur de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90 grader och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen.

Årgång

2022

Sortiment

Kolliinformation

Säljstart

7/6 - 2024