Regionen är kanske mest känd för rosévin men tillverkningen av rött ökar stadigt. Cabernet franc är största druvan bland de blå medan chenin blanc används för såväl torra och söta vitviner som mousserande.

Lista: Viner från Anjou-Samur i sortimentet

Viner Druvor Klimat & Jordmån Historia

Viner

De vita vinerna av chenin blanc har en frisk och fruktig stil. Jäsningen sker på ståltankar och/eller på stora och använda ekfat. Generellt lagras vinerna på samma sätt, för att få fram druvans karaktär snarare än ekfat. Dock finns undantag och då för viner från de bästa vingårdslägena. Här kan viss del nya mindre ekfat användas.

Det röda vinerna görs i fruktig lite lättare stil. Då är de vanligaste druvsorterna cabernet franc och cabernet sauvignon som krossas och jäser i betongkar eller äldre större ekfat. För de lite mer exklusiva vinerna kan det förekomma lagring på nya ekfat, och tanninerna är mer framträdande.

AOC Cabernet d'Anjou

Av rosévinsappellationerna räknas AOC Cabernet d'Anjou som den främsta. Vinerna görs av cabernet sauvignon och/eller cabernet franc och har i allmänhet en fruktig stil med en hög fruktsyra.

AOC Anjou Blanc och AOC Anjou Rouge

Den vita appellationen omfattar chenin blanc i stilar från torrt till sött och här får 20 procent chardonnay eller sauvignon blanc ingå. De bästa är torra och görs enbart av chenin blanc från bättre belägna vingårdar. Anjou Rouge görs av cabernet sauvignon, cabernet franc, gamay, sauvignon blanc och pineau d'aunis och dessa viner går i en fruktig, lättare stil med mindre strävhet än vinerna från Anjou-Villages.

AOC Anjou-Villages

Här ingår röda viner av cabernet franc och cabernet sauvignon från 46 byar. Skördeuttaget är 55 hektoliter per hektar och vinerna måste släppas ut på marknaden i september året efter skörd. Dessa viner har en fruktig stil och tål viss lagring. Dock så är det många kvalitetsmedvetna producenter som låter sina viner lagras längre, och man väljer då att klassificera vinerna som Vin de France.

Anjou-Coteaux de la Loire

Här produceras små kvantiteter söta chenin blancviner, ibland angripna av mögelsvampen botrytis cinerea, så kallad ädelröta. De mest koncentrerade vinerna tål lång lagring.

Coteaux de l'Aubance

En liten appellation för söta viner av chenin blanc. Bättre år då många vingårdar angrips av ädelrötan botrytis kan Sélection de Grains Nobles anges på etiketten.

Coteaux du Layon

Layon är en biflod som förenar sig med Loire sydväst om Angers. AOC Coteaux du Layon producerar extremt lagringsdugliga söta viner från rejält mogna, helst botrytisangripna, chenin blancdruvor. Sex byar har rätt att lägga sitt namn till denna appellation, alternativt sälja dem som Coteaux du Layon-Villages. Då söta viner har tappat i efterfrågan bland konsumenterna, har fler producenter gått över till att göra mer torra vita viner i området.

Bonnezeaux, Chaume och Quarts de Chaume

Dessa enklaver ligger inom Coteaux du Layon men har rätt till egna appellationer. Botrytisangripna chenin blancdruvor (lokalt kallad för Pineau de la Loire) ger här högklassiga söta viner som kan lagras i många år. Quarts de Chaume är klassad som grand cru, de andra två som premier cru. För att få optimala druvor och kvalitet för sina söta viner går man igenom vingården flera gånger, under flera dagar och ibland veckor, på franska kallat tries successives.

Savennières

I Savennières, där skördeuttaget ligger på 50 hektoliter per hektar, produceras långlivade torra vita viner av chenin blanc från sandsten- och skiffervingårdar som stupar brant ner mot Loire. Två av de bästa lägena har sina egna AC: Coulée-de-Serrant och La Roche-aux-Moines. Dessa viner håller för lagring.

Saumur

AOC Saumur gör vita torra viner av chenin blanc, och kan ha upp till 20 procent chardonnay och sauvignon blanc i blandningen. Beteckningen omfattar även rött och rosé på cabernet. De röda vinerna går i en lättare stil än Saumur-Champigny. Mousserande vin, AOC Saumur Mousseux, görs med traditionell metod (andra jäsning på flaska) av huvudsakligen chenin blanc, men blandas ibland med chardonnay och cabernet franc.

Coteaux de Saumur AOC gör söta vita viner med hög fruktsyra på övermogna, ibland angripna av botrytis, chenin blanc. Maximalt skördeuttag är 35 hektoliter per hektar.

AOC Saumur-Champigny

Saumur-Champignys röda vin görs huvudsakligen av cabernet franc. De odlas på sluttningar längs Loireflodens vänstra strand, som är rika på kalk och flinta. Vinerna har en gräsig ton som täcks av hallon- och svartvinbärsfrukt. De kan komma ut på marknaden så tidigt som i december samma år som skörden. De flesta viner är gjorda för att konsumeras unga. Det finns dock producenter som gör viner för lagring och använder ekfat i sin vinifiering, vilket skapar mer struktur och strävhet.

Druvor

Chenin blanc är druvan bakom de främst vita vinerna, torra som söta, men här odlas också en hel del chardonnay och sauvignon blanc. Endera av dessa två druvor får i såväl Anjou som Saumur ingå till 20 procent i torr chenin blanc.

Viktigast bland de blå sorterna är cabernet franc, cabernet sauvignon och gamay. Den lokala grolleau, även kallad groslot, får bara användas till rosé om vinet skall få AC-status. Tillåtna är även pinot noir, malbec och pineau d'aunis, en gammal lokal druva som nu är på tillbakagång.

Klimat och jordmån

Närheten till Atlanten ger Anjou-Saumur ett maritimt klimat med varma somrar och milda höstar och vintrar. Nederbörden är rikligare i det västliga Anjou medan vädret i Saumur blir torrare och mer kontinentalt ju längre uppåt floden man kommer.

Jordmånen i Anjou utgörs av skiffer och lera som passar chenin blanc, medan cabernetdruvorna trivs på mer grusig skifferlera. Saumur kännetecknas av sin kalkstensrika jord, kallad kalktuff, tuffeau blanc. Där den går i dagen skapas ett utmärkt underlag för de gröna druvor som används till mousserande vin. Flera av de bästa vinerna, både torr och söt chenin blanc, odlas på branta flodsluttningar för maximal solexponering.

Historia

Chenin blanc har förmodligen sitt ursprung i Loiredalen där den odlats i över tusen år, omnämnd första gången år 845 i en klosterskrift. Men det skulle dröja till mitten av 1980-talet innan druvan trädde fram ur anonymitetens skugga och blev ett av Loireflodens flaggskepp. Det var då de söta chenin blancvinerna i bifloden Layons dalgång hamnade i rampljuset och så småningom drog upp även de torra syskonvinerna på scenen.